Giovedì 21 settembre 2023 Palazzo Tadini ospiterà il Convegno Nazionale dalla Calabria “Il Cibo Mediterraneo” organizzato da Calabria Racing.

Ore 08:30 – 09:15 – Registrazione partecipanti;

Ore 09:30 – saluto delle Autorità
Alex PENNACCHIO – Sindaco di Lovere (BG)
Carlo MAZZOLENI – Presidente Camera di Commercio di Bergamo
Gianluca GALLO – Assessore regionale all’Agricoltura Regione Calabria
Introduzione ai lavori
Piero CANINO – Presidente Calabria Racing Catanzaro – Organizzatore
Moderatore
Pietro FALBO – Presidente Camera di Commercio CZ, KR, VV
Presentazione

Ore 10:10 – A. PROCOPIO – Docente di Chimica – UMG Catanzaro;

Ore 10:20 – M. CIPOLLA – Segr. Gen.le – Società Italiana di Telemedicina
“Pasta, diabete e obesità”;

Ore 10:40 – M. MISSAGLIA – Specialista in Scienza dell’alimentazione e Dietologia. Specialista in Endocrinologia Sperimentale – Mandello del lario (LC) – ATS Monza e Brianza
“I polifenoli nei colori degli alimenti: Antiossidanti alleati della nostra salute”;

Ore 11:00 – S. ALCARO Presidente di CRISEA – Centro di Ricerca Avanzata per l’Innovazione Rurale – loc. Condoleo di Belcastro (CZ)
“Le attività del centro CRISEA” ;

Ore 11:10 – S. FARAGO’ – Consulente Scientifico pastificio Fioccata – Zagarise (CZ);
“La rivincita della pasta”

Ore 11:30 – coffee break

Ore 11:40 – P.FALBO – Presidente Camera di Commercio CZ,KR,VV “Eccellenze enogastronomiche, quali interventi per favorire l’internazionalizzazione”;

Ore 12:00 – M. POIANA – Prof. Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari Dipartimento di Agraria Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria
“La tecnologia e la dieta mediterranea”

Ore 12:20 – L. CHIESA – Prof. Ordinario di Ispezione Alimenti Origine Animale Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali Università degli Studi di Milano
“I contaminanti emergenti e residui di farmaci nelle filiere a cavallo tra impatto sulla salute e gestione degli OSA”;

Ore 12:40 – A. PROCOPIO – Prof. Ordinario di Chimica Dipartimento di Scienze della Salute Università Magna Græcia di Catanzaro
“Aspetti funzionali degli alimenti Mediterranei”;

Ore 13:00 – G. GALAVERNA – Prof. Ordinario di Chimica degli Alimenti – Università di Parma
“Popolazioni evolutive di frumento e nuovi grani perenni per la produzione di pane e pasta: nuove strategie per la resilienza ai cambiamenti climatici nell’area mediterranea.”

Ore 13:20 – G. COSTA – Prof. Associato di Chimica degli Alimenti UMG – Catanzaro
“Sapore, salute e scienza: esplorando la chimica negli alimenti della dieta mediterranea.”

Ore 13:40 – Pausa pranzo tipico calabrese – presso Hotel Continental

Ore 15:30 – Tavola rotonda
“I prodotti naturali della Regione Calabria e la salute umana”
– F. SALVATORE Docente Emerito Chimica Biologica
Università Federico II Napoli – “L’invecchiamento e le sue cause”
– G. CUDA – Prof. Ordinario di Biologia Molecolare UMG – Catanzaro
– B. BIOLATTI – Magnifico Rettore
Università Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CU)
– F. LUCENTE – Assessore ai Trasporti e Mobilità sostenibile-Regione Lombardia
– F. COZZUPOLI – Direttore Generale GAL Basso Tirreno Reggino (Rc)
– A. PENNACCHIO – Sindaco Comune di Lovere – prov. di Bergamo
– G. GIOVINAZZO – Direttore Generale Assessorato Agricoltura Regione Calabria
CHIUSURA DEI LAVORI
G. DE SARRO – Magnifico Rettore UMG – Catanzaro

L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Lovere