Formaggella Bronzone


La formaggella è il tradizionale formaggio semistagionato della montagna bergamasca. Trattasi di un formaggio a pasta semicotta dalla forma cilindrica con un piatto di cm 19 e scalzo di 5 cm; il peso del prodotto a fine stagionatura, ovvero un minimo di 60 giorni raggiunge i 1,3 Kg. La cooperativa confezione anche una formagella di pezzatura più ridotta monodose da 0,6 a 0,7 Kg.

La Cooperativa Agricola Monti e Laghi ha aggregato un gruppo di coltivatori diretti consapevoli che per raggiungere risultati positivi occorreva unire le forze. Oggi la Cooperativa ha raggiunto ottimi risultati, pur mantenendo il carattere primario di cooperativa legata alle tradizioni. Infatti la figura dell’agricoltore ha un ruolo centrale. Il paesaggio che circonda il caseificio è incontaminato, incantevole e suggestivo, caratterizzato da verdi prati e pascoli, da vigneti e oliveti. Tutto ciò è frutto dell’esperienza contadina tramandata alle generazioni. La solidarietà, la collaborazione e il dialogo costruttivo tra gli operatori della montagna e non solo, sono, per la cooperativa, condizioni necessarie e fondamentali per promuovere un presente e favorire un futuro fatto di risultati concreti improntati alla qualità e alla sicurezza alimentare.

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  • Località Cascina Serradino 24060 - Vigolo,

    Vigolo

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Iniziativa realizzata nell’ambito del bando Wonderfood & Wine di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia per la promozione di Sapore inLOMBARDIA

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