Az. Agricola Ortal


La nostra produzione di di Olio si divide in Olio Extra Vergine d’Oliva e Olio EVO DOP . Una produzione all’interno del piccolo e caratteristico Comune di Marone, da qualche anno Città dell’Olio per eccellenza. Con la produzione dell’anno 2015 l’Azinda Agricola Ortal ha ottenuto la certificazione di ” Olio Extra Vergine DOP Laghi Lombardi “.
La produzione e si avvale di forme d’allevamento e sistemi di potatura tradizionali, con qualche accenno a tecniche innovative mirate a migliorare la qualità dell’oliveto e del prodotto finale. Le olive vengono raccolte a partire dalla seconda metà di Ottobre e non oltre la fine del mese di Novembre. La molitura delle olive avviene nelle ore appena successive alla raccolta e non supera le 24 ore pe passare successivamente all’ estrazione dell’olio.
All’olio seguono ricca gamma di confetture tutte fatte con prodotti del territorio e con ricette di famiglia.

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Iniziativa realizzata nell’ambito del bando Wonderfood & Wine di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia per la promozione di Sapore inLOMBARDIA

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