Un viaggio nel gusto

Conoscere da vicino i luoghi e i sapori del territorio

“Sapori del Lago d’Iseo. #tesoridacquadolce” è un progetto che coinvolge ristoranti, pescherie, gastronomie, ma anche food blogger e appassionati di cucina del territorio.

L’obiettivo è creare un circuito di ambasciatori della cucina di lago per valorizzare i prodotti ittici, preservare la tradizione e ridare slancio all’intera filiera, dalla pesca alla tavola a kilometro zero.

In questa sezione trovi i migliori testimonial della cucina di lago.

Nei loro ristoranti potrai gustare ricette tradizionali come la tinca ripiena al forno, la sardina essiccata con la polenta, i filetti di persico in pastella, il fritto misto di lago, il coregone in carpione, il salmerino e la trota marinati e affumicati.  Ma anche proposte nuove con piatti creativi come la tartare di trota, i ravioli di luccio, il sandwich con gamberi di lago, la pasta integrale allo scoglio lacustre e persino piatti di ispirazione esotica come il sashimi d’acqua dolce.