Fernando Soardi detto Nando,  pescatore professionista, porta avanti la tradizione di famiglia giunta alla quarta generazione.

Ogni mattina, sale sul naet – tipica imbarcazione del Lago d’Iseo dalla forma affusolata–  e inizia la sua professione.  Attivo nella sistemazione e preparazione del pescato,  è affiancato dal figlio Andrea che lo coadiuva nella pesca. Da due anni ha creato anche la bottarga di pesce di lago provvedendo direttamente a reperire le uova, alla salatura e alla successiva essiccazione.

A Monte Isola la famiglia Soardi è proprietaria del ristorante “Locanda al Lago” dove si possono degustare tutte le prelibatezze che il lago quotidianamente offre. La sardina di lago pescata ed essiccata di Nando è Presidio Slow Food ed è acquistabile nei mercati rionali itineranti del lago.

Per conoscere località, giorni e reperibilità del prodotto contattare il ristorante di famiglia  allo 030 9886472.