Zafferano del Sebino


L’azienda ”Società Agricola Simone” che ha brevettato il marchio “Zafferano del Sebino” produce lo zafferano in pistilli, nella località “Ai Bossolà” a Clusane D’Iseo. Non utilizza diserbanti e concimi chimici ma va ad applicare la tecnica del “Sovescio”, effettua la rotazione della coltivazione su due appezzamenti di terreno in modo da lasciarne uno a riposo per un anno. Procede poi con la raccolta a mano nel quale vengono separati i pistilli dai fiori per concludere all’essicazione fatta a bassa temperatura.
Usata fin dall’antichità questa nobile spezia ha molte funzioni benefiche sull’organismo. È una fonte di vitamine e favorisce la digestione, riattiva la circolazione sanguigna e abbassa i valori del colesterolo.

CONTATTI

  • Iseo

  • 030 5056393


Iniziativa realizzata nell’ambito del bando Wonderfood & Wine di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia per la promozione di Sapore inLOMBARDIA

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