FRANCIACORTA IN BIANCO 
6-7-8 Ottobre 2017 

Venerdì 6 ottobre 2017
Ore 18.30 Convegno a cura di Coldiretti: “Giovani, latte e non solo!!”
Ore 20.00 Inaugurazione ufficiale alla presenza delle Autorità e del Complesso Bandistico di Castegnato
Ore 20.30 Apertura “Eccellenze dei Sapori d’Italia” percorsi dedicati ai prodotti lattiero caseari, vini e tipicità locali
Ore 21.00 Il Consorzio Valle del Chiese e Franciacorta in Bianco, si incontrano
Ore 21.00/22.00 Laboratorio di cucina Bimbi Chef “Muffins salati al formaggio”

Sabato 7 ottobre 2017
Ore 11.00/12.00/15.30/16.30/17.30 Il sentiero dei sapori (degustazioni guidate), a cura dell’ONAF
Ore 10.00 Apertura laboratorio di cucina Bimbi Chef “Canederli” (segue negli orari 11.00–14.00–15.30–17.00–18.30– 20.30)
Ore 10.00 Prodotti di montagna, le piccole aziende si raccontano (con degustazione) a cura di www.prodottodimontagna.eu
Ore 11.00 Agronomo Oliviero Sisti in collaborazione con il botanico Enzo Bona e Giovanni Tosana presidente del Bio
Distretto della Valcamonica presentano “il silter dop è la sintesi di un paesaggio alpino”
Ore 11.30 Conferenza tenuta dall’Istituto Tecnico Agrario Statale Giuseppe Pastori: la caseificazione
Ore 15.00 Degustazioni guidate “Vini e sapori complementari”
Ore 15.30 XX Concorso Nazionale Assaggio Formaggi di latte vaccino ovino e caprino tenuto dall’O.N.A.F.
Ore 16.00 Il miele e le sue proprietà, assaggi guidati
Ore 17.00 Show Cooking con Sergio Barzetti, maestro in cucina de la prova del cuoco – “Mr alloro”!
Ore 18.00 Prodotti di montagna, le piccole aziende si raccontano (con degustazione) a cura di www.prodottodimontagna.eu
Ore 18.30 Degustazione polenta taragna (area esterna)
Ore 20.30 Festival Canoro Franciacorta in Bianco

Domenica 8 ottobre 2017
Ore 11.00/12.00/15.30/16.30/17.30 Il sentiero dei sapori (degustazioni guidate), a cura dell’O.N.A.F.
Ore 10.00 Laboratorio Bimbi Chef “Dolci cupcake allo yogurt” (segue negli orari 11.00 – 14.00 – 15.30 – 17.00 – 18.30)
Ore 10.00 Prodotti di montagna, le piccole aziende si raccontano (con degustazione) a cura di www.prodottodimontagna.eu
Ore 11.30 Formaggi d’Alpeggio, la vita di malga
Ore 12.00 Laboratorio didattico «dal chicco di grano al pane» del gruppo Donne Impresa di Coldiretti Brescia
Ore 12.30 Premiazione Concorso Nazionale assaggio formaggi a cura dell’O.N.A.F.
Ore 14.00 Laboratorio didattico «dal chicco di grano al pane» del gruppo Donne Impresa di Coldiretti Brescia
Ore 15.00 Degustazioni guidate “Vini e sapori complementari”
Ore 16.00 Il latte d’asina come segreto di bellezza, a cura dell’Azienda Agricola L’Asino del Lago
Ore 17.00 Formaggio e latte in cucina, ricette originali
Ore 18.00 Prodotti di montagna, le piccole aziende si raccontano (con degustazione) a cura di www.prodottodimontagna.eu
Ore 20.00 Saluti e brindisi di chiusura

Durante la Rassegna, esibizioni di latte art e show cooking.( Per ulteriori informazioni consultare il sito ufficale dell’esibizione)